Die Zubereitung der Vietnamesischen Canh Chua Suppe

Die Zubereitung der Vietnamesischen Canh Chua Suppe

Zutaten

  • 300 Gramm Fischfilet
  • 2 Esslöffel Tamarindenpaste
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tomaten
  • 1 Ananas
  • 200 Gramm Okraschoten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Koriander
  • 1 rote Chili

Anleitung

  1. Bereiten Sie zuerst die Zutaten vor. Die Fische reinigen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Okraschoten waschen und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln.
  2. Kochen Sie zwei Liter Wasser in einem Topf. Fügen Sie die Tamarindenpaste, den Zucker und das Salz hinzu und rühren Sie gut um, bis sich alles aufgelöst hat.
  3. Geben Sie den Fisch und die Ananas in den Topf und kochen Sie alles 15 Minuten lang.
  4. Fügen Sie die Okraschoten und die Tomaten hinzu und kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten.
  5. Schmecken Sie die Suppe mit Fischsauce ab und lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln.
  6. Vor dem Servieren die gehackte Frühlingszwiebel, den Sellerie, den Koriander und die gehackte Chili darüber streuen.

Die vietnamesische Canh Chua Suppe ist eine wahre Explosion der Aromen. Sie kombiniert die Säure der Tamarindenpaste und Ananas, die Süße der Tomaten und Okraschoten, den herzhaften Geschmack des Fisches und die Würze der Fischsauce, um ein Gericht zu schaffen, das die Geschmacksknospen zum Singen bringt. Es ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund, dank der Vielzahl von Gemüse und der hochwertigen Proteine aus dem Fisch.

Canh Chua ist mehr als nur eine Suppe – es ist ein Symbol für die vietnamesische Kultur und Küche, die Harmonie und Gleichgewicht in jedem Aspekt des Lebens schätzt. Jedes Mal, wenn Sie eine Schüssel Canh Chua zubereiten, bringen Sie ein Stück dieser wundervollen Kultur auf Ihren Tisch. Guten Appetit!

Trần Thế Mỹ

Tôi Là giáo sư và tiến sỹ kinh tế học, Tốt nghiệp tại trường harvard với danh hiệu tiến sỹ chuyên môn cao cấp kinh tế học và vinh dự đạt giải thưởng quốc tế năm 2011. Hiện nay viết và sưu tầm các chính luận chuyên về kinh tế và đặc biệt là Khai hải quan.

 

 

 

 

 

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